Pasta z avocado i suszonymi pomidorami

 Do tego smaku musiałam się trochę przyzwyczajać, ale teraz bardzo mi odpowiada. Pasta z avocado i suszonych pomidorów to ciekawe urozmaicenie na śniadanie. Pasta ta nadaje się do smarowania chleba.

Składniki:
1 dojrzałe avocado
10 suszonych pomidorów w oleju
1-2 ząbków czosnku
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki oleju z zalewy po pomidorach
sól, pieprz, lubczyk, papryka ostra i słodka

Przygotowanie:

• Avocado obrać ze skórki, pozbyć się pestki ze środka. 
• Jeśli masz robot wielofunkcyjny, do odpowiedniego pojemnika należy umieścić wszystkie składniki: kawałki avocado, suszone pomidory, 2 łyżki oleju z zalewy po pomidorach, sok z cytryny, czosnek pozbawiony otoczki, przyprawy do smaku. Rozdrobnić i gotowe.
• Jeśli nie masz robota, taką pastę można zrobić ręcznym blenderem lub nawet widelcem. W takim przypadku avocado należy pokroić trochę drobniej, pomidory pokroić w cienkie paseczki, czosnek zmiażdżyć w prasce, dodać olej, sok z cytryny i przyprawy i zmiksować blenderem lub rozgnieść widelcem (avocado musi być wtedy naprawdę dojrzałe).

Pasztet z selera

Pasztet bez mięsa. Niektórym może się wydawać, że "na pewno nie jest smaczny", że w pasztecie nigdy nie może zabraknąć mięsa. Inni są otwarci na różne smaki. Jeszcze inni wręcz poszukują takich przepisów. Ta propozycja jest oczywiście dla tych dwóch ostatnich grup ludzi, bo tych pierwszych ciężko będzie przekonać, gdyż nawet nie chcą próbować takich "wynalazków". A ja z całych sił będę polecać pasztet z selera, gdyż jest nie tylko zdrowy, ale też bardzo smaczny. Ma on luźną konsystencję, więc nadaje się do smarowania pieczywa.

Składniki:

1 kg selera
3 marchewki
1 czerwona papryka
2 cebule
1-1,5 szklanki bułki tartej
1 szklanka wody ( nie dolewać więcej!!!)
125g masła (ok. pół kostki)
5 jajek
2 łyżeczki soli (można oczywiści według uznania)
pieprz (najlepiej świeżo zmielony)
2-3 czubate łyżki  posiekanej drobno świeżej natki pietruszki ( można ewentualnie użyć suszonej)

Przygotowanie:

1. Seler i cebule zetrzeć na tarce na grubych oczkach ( można sobie ułatwić używając elektrycznej szatkownicy do warzyw). Przesypać do garnka dodać wodę i masło i gotować pod przykryciem ok. 40 minut. 
2. W tym czasie zetrzeć na grubej tarce marchew, a paprykę pokroić w małą kosteczkę. Można też posiekać natkę pietruszki. 
3. Gdy seler się ugotuje i przestygnie, dodać do niego resztę warzyw, natkę pietruszki, jajka, bułkę tartą (najlepiej tą mniejszą ilość) i przyprawy. Należy wszystko bardzo dokładnie wymieszać. Jeśli masa jest zbyt rzadka można dodać więcej bułki tartej. Spróbować i w razie potrzeby jeszcze doprawić solą i pieprzem.
   
   
4. Przełożyć do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i piec dwustronnie w piekarniku 1,5 godziny w temp 170 st.C.  
   

Tak przygotowany pasztet idealnie nadaje się nie tylko do tradycyjnego chleba, ale też do pieczywa chrupkiego. Oczywiście nie trzeba chleba smarować żadnym tłuszczem (masłem bądź margaryną), bo w samym pasztecie jest trochę tłuszczu, a poza tym jest on bardzo wilgotny. Gorąco polecam! Naprawdę warto spróbować.

Pasztet można pokroić na kilka części i zamrozić w folii. Jeśli chcemy go rozmrozić, należy go przełożyć w papier śniadaniowy i rozmrażać w lodówce na dolnej półce. Smacznego!