Chleb orkiszowy ze świeżych drożdży z automatu

Chleb orkiszowy ze świeżych drożdży z automatu - fajnyprzepis.blogspot.com

Kolejny fajny przepis, tym razem na pieczywo. Ten chleb najczęściej gości na moim stole. Bardzo lubię piec różności na mące orkiszowej. Ale początki łatwe nie były. Trudno było znaleźć przepis na chleb z wypiekacza ze świeżych drożdży. Pozostało mi dobrać odpowiednie proporcje samodzielnie. I udało się. Teraz chlebek orkiszowy zawsze mi wychodzi:-) 

Składniki:

500 g mąki orkiszowej typ 1850
400 g mąki orkiszowej typ 680
500 ml wody
75 ml oleju rzepakowego
8 g świeżych drożdży
2 i 1/3 łyżeczki soli (u mnie himalajska)
3 łyżeczki cukru

oraz

forma na 1500 g chleba 

Przygotowanie:

1. Do formy wlej wodę i olej. 

2. Następnie obie mąki wymieszaj w osobnej misce i wsyp do formy, wygładź powierzchnię łyżką.

3. W jeden narożnik wsyp sól, a w drugi cukier.

4. Po drugiej stronie formy wsyp pokruszone drożdże tak, aby nie zetknęły się z solą.

5. Włóż formę do automatu, ustaw program podstawowy, odpowiednią wielkość formy i ewentualnie stopień zarumienienia skórki.

6. Po upieczeniu poczekaj jeszcze 10 min i dopiero wyjmij chleb na kratkę do ostygnięcia.

Chleb orkiszowy ze świeżych drożdży z automatu - fajnyprzepis.blogspot.com

Uwaga: Jeśli chcesz chleb z nasionkami, wsyp je dopiero , gdy wypiekacz  do chleba zacznie "piszczeć" w trakcie wyrabiania. Smacznego :-)