Ciasto marchewkowe z ksylitolem i mąką gryczaną

A teraz coś dla osób, które nie mogą spożywać cukru lub same zdecydowały się go nie używać , a z drugiej strony nie chcą rezygnować ze słodkich przyjemności. Polecam fantastyczne ciasto marchewkowe z piernikową nutą.

Składniki:

4 jajka
1 i 1/4 szklanka ksylitolu lub 1 i 1/2 szklanki cukru
1 szklanka oleju
2 szklanki marchwi drobno startej
2 szklanki mąki gryczanej
0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki cynamonu
0,5 szklanki rodzynek
olejek waniliowy

Przygotowanie:

1. Rodzynki zalać gorącą wodą, po kilku minutach odcedzić.
2. Jajka ubić z ksylitolem/cukrem. Gdy masa będzie puszysta dodać olej i wymieszać.
3. Marchew, mąki, proszek do pieczenia, cynamon, trochę olejku waniliowego, rodzynki połączyć, a następnie  dodać do ubitych jajek, dokładnie wymieszać.
4. Blachę 20 x 36 cm wyłożyć papierem do pieczenia, nieprzykryte boki brytfanny wysmarować tłuszczem i równomiernie wyłożyć ciasto.
5. Piekarnik nagrzać do 180 st.C. Ciasto piec ok. 1 godziny ( warto sprawdzić patyczkiem, czy jest już upieczone).

Wzmacniająca i rozgrzewająca zupa

Ta zupa autentycznie regeneruje organizm, dodaje energii i rozgrzewa. Dobrze ją jeść rano przed śniadaniem oraz między posiłkami. Polecam ją przy ogólnym osłabieniu, a także w trakcie lub po przebytych chorobach, nawet ciężkich. Z podanych niżej składników można uzyskać posiłek dla czterech osób na około 2 dni.

Składniki:

3 litry wody
8 marchewek
3 pietruszki
1 nieduży seler
1 szklanka kaszy jaglanej
sól
pieprz ziołowy
natka pietruszki ( 2 garście po posiekaniu)

Przygotowanie:

1. Wodę zagotować.
2. Warzywa zetrzeć na tarce z grubymi oczkami i dodać do gotującej się wody.
3. Kaszę jaglaną opłukać na sicie pod bieżącą wodą i przesypać do reszty składników w garnku.
4. Doprawić solą i pieprzem ziołowym.
5. Gotować aż warzywa będą miękkie.
6. Natkę pietruszki posiekać i dodać pod koniec gotowania.  

Wegetariański sos do makaronu z patisonem

Kiedy po raz pierwszy zetknęłam się z patisonem, zastanawiałam się, jak to coś zjeść. Nie miałam za bardzo czasu szukać przepisu, więc postanowiłam połączyć to, co miałam pod ręką. Okazało się, że wyszła potrawa bardzo smaczna, którą na pewno chciałabym ugotować nie raz.

Składniki:

2 patisony
5 marchewek
1 pietruszka
1 czerwona papryka
1 duża cebula
3 ząbki czosnku
1-litrowy słoik domowego przecieru pomidorowego/ kilka świeżych pomidorów/ ewentualnie koncentrat pomidorowy
sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra, oregano, bazylia,
przyprawa do dań włoskich (ja użyłam przyprawy "Italia" z Kauflandu)
olej do smażenia
makaron pełnoziarnisty

Przygotowanie:

1. Patisony obrać ze skórki, wyciąć środek z pestkami. Miąższ pokroić w kostkę 2cm x 2cm.
2. Marchewkę i pietruszkę obrać ze skórki i zetrzeć na tarce z grubymi oczkami.
3. Paprykę pokroić w wąskie paseczki.
4. Cebulę pokroić w półtalarki lub piórka. Czosnek obrać ze skórki.
5. Olej rozgrzać na patelni i wrzucić cebulę z rozgniecionym czosnkiem.
6. Dodać resztę warzyw i smażyć przez 5-10 minut od czasu do czasu mieszając-pilnować żeby się nie przypaliło.
7. Dodać przecier pomidorowy bądź pokrojone świeże pomidory ze zdjętą skórką lub koncentrat pomidorowy. Podlać wodą, dodać przypraw według uznania.
8. Podawać z makaronem pełnoziarnistym. Smacznego!!!

Barszcz ukraiński

Barszcz ukraiński to idealna zupa na jesień. Jest treściwa i fantastycznie rozgrzewa. Poza tym zawiera buraczki ćwikłowe pełne zdrowotnych właściwości. W zupie tej rozsmakowałam się całkiem niedawno, ale wiem już, że będzie ona stałym elementem mojego menu. Istnieją różne wersje tej potrawy. Ja wypróbowałam tą i jestem zachwycona. Naprawdę polecam!!!

Składniki:

0,7 kg dobrego mięsa ( ja użyłam filet z indyka-coś wspaniałego)
pół główki średniej wielkości kapusty
4 średniej wielkości buraczki ćwikłowe (może być więcej)
3 duże marchewki
2 pietruszki
1/3 selera
2 średniej wielkości cebule
3 ząbki czosnku
1 kg ziemniaków
3 litry wody
olej do smażenia
sól, pieprz, majeranek, ziele angielskie, liście laurowe, sok z cytryny ( w razie potrzeby)

Przygotowanie:

1. Zagotować w garnku 3 litry wody, dodać sól, 5 ziarenek ziela angielskiego, 4 listki laurowe i pokrojone w kawałeczki mięso (ok. 2 cm x 2 cm).
2. W tym czasie poszatkować kapustę i wrzucić do garnka.
3. Cebulę pokroić w półtalarki lub kostkę (dowolnie), resztę warzyw zetrzeć na tarce z dużymi oczkami (oprócz ziemniaków) - ja użyłam w tym celu robota kuchennego, naprawdę ułatwia i przyśpiesza pracę. Obrać czosnek.
4. Rozgrzać olej na dużej patelni i podsmażyć najpierw cebulę i rozgnieciony w prasce czosnek, następnie dodać starte warzywa i smażyć ok 5-10 minut. Potem całość przełożyć do garnka.
5. Obrać ziemniaki, pokroić w drobną kostkę, dodać do garnka. Całość doprawić pieprzem, majerankiem i ewentualnie dodać trochę soku z cytrynu do smaku. Można też w razie konieczności dodać trochę wody, jeśli zupa będzie zbyt gęsta.
6. Gotować aż ziemniaki będą wystarczająco miękkie. Gotowe!!!

Ryż smażony po chińsku

Dziś prezentuję przepis na ryż w innym wydaniu, smażony po chińsku. Jest to duża porcja, która wystarczy dla 4 osób. Jeśli Twoja rodzina nie liczy tylu członków, można użyć połowy składników. Przygotowanie dania zajmie ok. 1 godziny.

Składniki:

9 grzybów mun
100 g pędów bambusa (najlepiej od razu pokrojone w cienkie paski jak zapałki, jeśli nie, trzeba pokroić osobiście)
100 g kiełków fasoli mung
2 jajka (mogą być, ale nie muszą)
1,5 szklanki ryżu
1 czerwona papryka
2-3 marchewki
2 ząbki czosnku
1 puszka zielonego groszku
3 łyżeczki cukru
4 łyżki sosu sojowego
pieprz,
sól (pół łyżeczki)
bardzo duża i mała patelnia
olej do smażenia

Przygotowanie:

• Grzyby zalać wrzątkiem i moczyć 20 min.
• Ugotować ryż w dużej ilości wody z dodatkiem soli. Potem odcedzić.
• Pokroić marchewkę i paprykę w paseczki 2,5-3 cm. (ja użyłam w tym celu urządzenia wielofunkcyjnego z tarczą na paseczki julienne).
• Odsączyć groszek z zalewy, obrać czosnek, jajka rozkłócić w miseczce.
• Grzyby odcedzić, odciąć końcówki ogonków, kapelusze pokroić w paseczki.
• Rozgrzać niewielką ilość oleju, dodać grzyby mun, kiełki fasoli mung i pędy bambusa. Smażyć minutę, dodać pół łyżeczki soli, cukier, olej sojowy, wymieszać i zdjąć z ognia.
• Na dużej patelni rozgrzać trochę więcej oleju, wrzucić marchewki, paprykę. Gdy warzywa trochę się zarumienią dodać czosnek, rozgnieciony przez praskę. Po chwili dodać ryż i zielony groszek. Smażyć ok. 5 min, od czasu do czasu mieszając. 
• Dodać zawartość małej patelni, doprawić ewentualnie do smaku solą, dodać jajka, wymieszać i smażyć aż się zetną. Gotowe!!!

Ryż smażony po chińsku niektórzy lubią skropić małą ilością oleju sezamowego. Można podawać  z sajgonkami, ale też dobrze smakuje jako samodzielne danie lub z dodatkiem surówki. 

PRZECIER POMIDOROWY NAJPROSTRZY!!!

Pomidory wkładam w słoiki każdego roku podobnie jak ogórki, to musi być i koniec! Lubię ułatwiać sobie pracę, więc proponuję przygotowanie przecieru pomidorowego za pomocą maszynki elektrycznej do mielenia mięsa. Dlaczego jest to dobre rozwiązanie? Stosując się do tego przepisu, nie potrzeba obierać pomidorów ze skórki. Maszynka tak drobno ją zmieli, że w ogóle nie przeszkadzają. To co? Bierzemy się do pracy...

Składniki:

pomidory (dowolna ilość)

A do tego:

słoiki z nakrętkami
duży garnek do pasteryzowania
mały nożyk

Przygotowanie:

• Czyste słoiki i nakrętki sparzyć gorącą wodą żeby uniknąć późniejszego pleśnienia.
• Pomidory dokładnie umyć, odkroić nożykiem zielone części i zmielić maszynką do mięsa.
• Wytrzeć do sucha nakrętki od słoików.
• Powstały przecier przełożyć do słoików. Wytrzeć dokładnie do sucha ranty słoika i mocno zakręcić słoiki.
• Zagotować odpowiednią ilość wody do pasteryzowania ( ja gotuję ją w czajniku-kilka pełnych czajników).
• Garnek ustawić na kuchence, włożyć do niego specjalną wkładkę do pasteryzowania, a jeśli nie ma, należy ścierką wyłożyć dno garnka, by słoiki potem nie pękały.
• Wstawić słoiki do garnka, tak by swobodnie przepływała między nimi woda, najlepiej by w garnku były słoiki tej samej wysokości. Woda powinna być na poziomie  3 cm poniżej wieczka słoika (poniżej najniższego słoika, jeśli są różnej wysokości).
• Pasteryzować 30 min. słoiki litrowe, 20 min. słoiki półlitrowe (czas pasteryzacji liczy się od momentu wrzenia).
• Następnie wyjąć słoiki z garnka, ustawiając je do góry dnem, przykryć kocem lub ręcznikiem i pozostawić do wystygnięcia.

Jeśli ktoś chce mieć gęstszy przecier, to przed przełożeniem do słoików należy go gotować w garnku, do momentu, w którym uzna, że przecier ma odpowiednią konsystencję. Potem gorący przekłada się do słoików i wtedy skraca się czas pasteryzacji.

Można też oczywiście pozbyć się pestek,  stosując sito (aby nie było gorzkawego posmaku), ale ja tego nie robię, bo lubię pomidory w całej okazałości :-))))

Taki przecier dodaję do sosów, zup pomidorowych, kapusty, sosów spaghetti i do wielu jeszcze innych dań. Pozdrawiam :-)

Surówka na grilla

Wiosna i lato to okres, kiedy jest dużo świeżych warzyw i zielonki. Co zrobić z rzodkiewką i szczypiorkiem? Może taką surówkę...?

Składniki:

0,5 kapusty pekińskiej
7-10 rzodkiewek
7-10 łodyżek szczypiorku
mieszanka kukurydzy, groszku i marchewki w słoiku ( może być zamiast niej puszka kukurydzy i puszka groszku konserwowego)
sól, pieprz, sok z cytryny
olej np. słonecznikowy

Przygotowanie:

Kapustę drobno poszatkować. Mieszankę warzyw odcedzić. Rzodkiewkę pokroić w plasterki, szczypiorek posiekać. Wszystkie warzywa połączyć, dodać soli, pieprzu do smaku, lekko skropić sokiem z cytryny, dodać 3 łyżki oleju słonecznikowego. Wszystko dokładnie wymieszać i gotowe. Surówka nadaje się jako dodatek do  obiadu lub na grilla.

Sajgonki

Wypróbowany fajny przepis na wspaniałe sajgonki. Przygotowanie ich niestety jest czasochłonne i pracochłonne, ale myślę, że od czasu do czasu warto się poświęcić, bo efekt jest zniewalający.

Składniki:

300 g mięsa mielonego
6 zewnętrznych liści kapusty pekińskiej
2-3 marchewki
100 g kiełków fasoli mung
12 grzybów mun
100 g makaronu chińskiego
2 cebule
4 łyżki sosu sojowego
2 jajka
3 opakowania papieru ryżowego (chodzi o małe opakowania; można też kupić duże opakowanie, ale pojedyncze arkusze też są większe)
pieprz
1/2 łyżeczki soli

Przygotowanie:

• Grzyby mun zalać wrzątkiem.
• W tym czasie drobno pokroić marchewki, cebule i liście kapusty pekińskiej.
• Dodać mięso mielone, jajka, kiełki fasoli mung, sos sojowy, sól i wszystko dokładnie wymieszać.
• Grzyby mun odcedzić po 20 min. moczenia w gorącej wodzie. Odkroić pozostałości ogonków przy kapeluszach. Kapelusze pokroić w paski, dodać do reszty składników.
• Makaron chiński wrzucić do garnka z wrzątkiem i moczyć pod przykryciem 3 min (nie gotować!). Odcedzić i pokroić na kawałki o długości przybliżonej do długości pasków grzybów mun. Dodać do pozostałych składników i dobrze wymieszać. Doprawić pieprzem.
• Przygotować głęboki talerz lub miskę z letnią wodą. Pojedyncze arkusze papieru ryżowego moczyć w wodzie 2 sekundy. i położyć na deskę do krojenia. Po chwili można nakładać farsz i zawijać podobnie jak gołąbki. Na opakowaniu papieru ryżowego są zdjęcia, pokazujące, jak to robić.
• Na patelnię wlać dość dużo oleju, rozgrzać i smażyć na złotobrązowy kolor.

Do sajgonek polecam sos tajski słodko-kwaśny lub czosnkowy sos chili. Sajgonki można podawać z ryżem smażonym po chińsku. To jest dopiero wspaniały duet!!!

Kasza pęczak z warzywami

A oto jedno z tych zdrowszych dań. Kasza pęczak ma bardzo dużo prozdrowotnych składników takich jak: fosfor, żelazo, wapń, potas, magnez, witaminy z grupy B i wiele innych. Zdrowe jedzenie nie jest wcale nudne i mdłe. To tylko kwestia połączenia odpowiednich składników i doprawienia. A uzyskać można naprawdę ciekawe, wyjątkowe, dotąd nieznane smaki.

Składniki:
1,5 szklanki pęczak
puszka kukurydzy
puszka czerwonej fasoli
1,5 papryki czerwonej
4 ząbki czosnku
2 cebule
półlitrowy słoik pomidorów lub puszka pomidorów
3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
sól, pieprz, papryka słodka i ostra, czubryca zielona
olej do smażenia

Przygotowanie:

• Kaszę pęczak opłukać pod bieżącą wodą, zalać wodą by jej poziom był powyżej 1 cm od kaszy i ugotować (około 30 min.).
• Pokroić paprykę w 2-centymetrowe paski, czosnek w plastry, cebulę w półplastry.
• Podsmażyć cebulę i czosnek.
• Gdy kasza się ugotuje, dodać czosnek z cebulą, paprykę, kukurydzę odcedzoną z puszki, odcedzoną fasolę i pomidory z sokiem, osolić, chwilę gotować pod przykryciem. Można dolewać wodę w razie potrzeby.
• Pod koniec gotowania dodać przyprawy (najlepiej przyprawić na ostro) i chwilkę jeszcze gotować.

Kasza pęczak jest świetnym dodatkiem do obiadu. Można podawać z kotletami z selera. Dobrze też smakuje jako samodzielne danie np. na śniadanie.

Ciasto jogurtowe

 Postanowiłam zamieścić ten przepis na blogu, gdyż  ciasto robi się szybko i bardzo łatwo. Wrzuca się wszystkie składniki do miski, miesza, wstawia do piekarnika i już...

Składniki:

2 szklanki mąki
1 szklanka cukru
szczypta soli
3 łyżeczki proszku do pieczenia
4 jajka
2/3 szklanki oleju
150 g jogurtu naturalnego
cukier puder do posypania ciasta

Przygotowanie:

• Wszystkie składniki  wrzucić do miski w kolejności podanej powyżej. Miksować na jednolitą masę.
• Rozgrzać piekarnik do temperatury 180 st.C.
• W tym czasie przygotować tortownicę o średnicy 25-28 cm lub formę keksową (wyłożyć papierem do pieczenia albo posmarować tłuszczem i posypać bułką tartą bądź mąką).
• Ciasto przełożyć do formy i wstawić do rozgrzanego piekarnika.
• Piec ok. 1 godziny ( przed wyjęciem sprawdzić patyczkiem czy ciasto nie jest jeszcze mokre, to ważne!!!) W czasie pieczenia ciasto często pęka na wierzchu, to normalne w tym przepisie.
• Po wystygnięciu ciasto posypać cukrem pudrem.

Surówka z selera z orzechami włoskimi

 Polecam tą surówkę. Ma oryginalny, wyjątkowy smak. Na pewno będzie ona często gościć na moim stole.

Składniki:

1 duży seler
3 słodkie jabłka
1/2 szklanki prażonych orzechów włoskich (kliknij by zobaczyć przepis na prażenie orzechów włoskich)
1,5 łyżki soku z cytryny
200 ml. śmietany 12%
2 łyżeczki cukru
odrobina soli do smaku

Przygotowanie:

• Seler i jabłka obrać ze skórki i zetrzeć na tarce (duże oczka).
• Prażone orzechy włoskie rozdrobnić (umieścić w foliowym woreczku i utłuc tłuczkiem), dodać do selera i jabłek. 
• Dodać śmietanę, sok z cytryny, cukier i sól. Wszystko dokładnie wymieszać. 
• Odczekać ok. 10 min. i zabrać się do jedzenia :-)

Surówka jest najsmaczniejsza w dniu, w którym została przygotowana. Smacznego!

Prażenie orzechów włoskich bez tłuszczu

1. Rozgrzać piekarnik do 190 st.C.
2. Orzechy włoskie rozłożyć równomiernie na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, tak by orzechy się nie stykały ze sobą.
3. Prażyć w piekarniku ok. 5 min. 
4. Po 5 minutach orzechy przełożyć na talerz, aby wystygły.

Kurczak po koreańsku

"Kurczak po koreańsku"- brzmi  zachęcająco. Idealnie nadaje się by przyrządzić go na obiad  lub by podać go gościom. Doskonałe połączenie składników sprawia, że każdy kęs wręcz rozpływa się w ustach.

Składniki:
1 duża podwójna pierś z kurczaka
2 duże pory
1 strączek papryczki chili bądź półostrej
200 g śmietany kremówki (30%)
1 puszka moreli bądź brzoskwini
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
2 łyżki soku z cytryny
olej
sól
słodka papryka w proszku

Przygotowanie:

1. Filety umyć, osączyć i pokroić w kostkę. Odkroić niepotrzebną część pora (zostawić zwartą część), przekroić wzdłuż na pół i dokładnie umyć pod bieżącą wodą i pokroić w półtalarki. Papryczkę chili oczyścić z nasion i umyć, następnie pokroić drobno w paseczki.
2. Morele lub brzoskwinie wyłożyć na sito, by je osączyć. Filety podsmażyć na patelni z rozgrzanym tłuszczem. Gdy mięso będzie rumiane, dodać chili i krótko smażyć. Dodać sól, paprykę w proszku, pora i krótko smażyć. Dodać 1 szklankę wody (w razie potrzeby można później dolać więcej), śmietanę kremówkę i trzymać na dużym ogniu ok. 5 min.
3. Owoce pokroić w półkrążki. Rozrobić mąkę ziemniaczaną w niewielkiej ilości wody (ok 1/4 szklanki) i powoli wlewać do sosu, jednocześnie energicznie mieszając.Dodać morele/brzoskwinie i gotować chwilę.
4. Przyprawić solą, syropem po owocach, sokiem z cytryny.

Podawać z ryżem.

Ciasto dyniowe z polewą z białej czekolady i dyni

Tego ciasta nie może zabraknąć w sezonie dyniowym. Jest po prostu fantastyczne. Ma tak urzekający smak, że nie można o nim zapomnieć. Ilość składników jest odpowiednia na blachę o rozmiarach 40x24 cm (mierzone w górnej szerszej części).

Składniki:

590 g musu z dyni (potrzeba do tego 2 kg dyni ważonej razem ze skórką)
375 g dag masła
2 szklanki cukru
2 opakowania cukru wanilinowego
6 jajek
3 szklanki mąki
4 łyżeczki proszku do pieczenia
skórka starta z 4 mandarynek
1 biała czekolada

Przygotowanie musu:

• Nagrzać piekarnik do 190 st.C.
• Dynię pokroić na 4 części, pozbyć się pestek i włókien ze środka, włożyć do nagrzanego piekarnika skórką w dół. Piec 40 min. Ostudzić.
• Łyżeczką wybrać miąższ i zmiksować na jednolitą masę.

Przygotowanie ciasta:

• W garnku roztopić masło na małym ogniu.W czasie roztapiania się masła mandarynki obrać ze skórki. Skórkę sparzyć wrzątkiem i po wystudzeniu zetrzeć na tarce na najmniejszych oczkach.
• Gdy masło się roztopi dodać cukier i cukier wanilinowy, chwilę mieszać i zdjąć z ognia (cukier całkowicie się nie rozpuści).
• Do masy dodać mus z dyni i skórkę z mandarynki. Całość dokładnie wymieszać i odstawić do ostudzenia (garnek można wstawić do zimnej wody).
• Odlać 1 szklankę masy na polewę.
• Do pozostałej masy dodać żółtka, dokładnie wymieszać, następnie mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Mąkę dodawać porcjami, żeby równomiernie się wszystko wymieszało.
• Nagrzać piekarnik do 180 st.C.
• Ubić sztywną pianę z 6 białek i szczypty soli. pianę delikatnie wymieszać z resztą ciasta. Całość przełożyć na blachę i piec 45 min. Należy sprawdzić wykałaczką, czy jest upieczone (wykałaczka musi być sucha).
• W czasie, gdy ciasto będzie stygło, można zrobić polewę.

Przygotowanie polewy:

• Rozpuścić białą czekoladę w gorącej kąpieli (do większego garnka wlać wodę i zagotować, zdjąć z ognia, do mniejszego garnka lub miseczki włożyć czekoladę połamaną na kostki, mały garnek/miseczkę umieścić w większym i rozpuścić czekoladę często mieszając łyżką).
• Do rozpuszczonej białej czekolady dodać 1 szklankę pozostałej masy dyniowej, mieszać aż składniki idealnie się połączą (może to wymagać krótkiego trzymania w kąpieli wodnej).
• Gdy ciasto ostygnie, równomiernie posmarować wierzch polewą. 

Smacznego!!!

Uwaga! Podczas kąpieli wodnej nie powinno się garnka z wodą podgrzewać na ogniu. Gdy woda jest gorąca, zdjąć z ognia garnek i dopiero wtedy przejść do roztapiania czekolady.

Ciasto dyniowe z rodzynkami

Wypróbowałam ostatnio przepis na ciasto dyniowe i uważam, ze jest odpowiedni, by polecić go innym. Ciasto ładnie wyrasta, nie jest za słodkie, a smakiem przypomina piernik.

Składniki:

3 szklanki mąki
3 jajka
3/4 szklanki cukru
1 szklanka oleju
2 szklanki startej na grubych oczkach dyni
75 g rodzynek
0,5 łyżeczki sody
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki cynamonu
1 opakowanie cukru wanilinowego
cukier puder do posypania ciasta

Przygotowanie:

• Dynię obrać ze skórki, pozbyć się pestek i włókien, zetrzeć na grubych oczkach. Rodzynki sparzyć gorącą wodą, chwilę potrzymać, odcedzić.
• Jajka zmiksować z cukrem i cukrem wanilinowym. Następnie dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i resztę składników oprócz dyni i rodzynek. Całość zmiksować.
• Odcisnąć sok z dyni i dodać dynię do masy. Rodzynki oprószyć niewielką ilością mąki i również dodać do ciasta, dokładnie wszystko wymieszać.
• Rozgrzać piekarnik do temperatury 180 st.C. W tym czasie wyłożyć tortownicę o średnicy 26 cm. papierem do pieczenia (ewentualnie brzegi można posmarować tłuszczem i obsypać tartą bułką).
• Ciasto przełożyć do tortownicy i piec ok. 45 min.
• Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.

Pasta z avocado i suszonymi pomidorami

 Do tego smaku musiałam się trochę przyzwyczajać, ale teraz bardzo mi odpowiada. Pasta z avocado i suszonych pomidorów to ciekawe urozmaicenie na śniadanie. Pasta ta nadaje się do smarowania chleba.

Składniki:
1 dojrzałe avocado
10 suszonych pomidorów w oleju
1-2 ząbków czosnku
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki oleju z zalewy po pomidorach
sól, pieprz, lubczyk, papryka ostra i słodka

Przygotowanie:

• Avocado obrać ze skórki, pozbyć się pestki ze środka. 
• Jeśli masz robot wielofunkcyjny, do odpowiedniego pojemnika należy umieścić wszystkie składniki: kawałki avocado, suszone pomidory, 2 łyżki oleju z zalewy po pomidorach, sok z cytryny, czosnek pozbawiony otoczki, przyprawy do smaku. Rozdrobnić i gotowe.
• Jeśli nie masz robota, taką pastę można zrobić ręcznym blenderem lub nawet widelcem. W takim przypadku avocado należy pokroić trochę drobniej, pomidory pokroić w cienkie paseczki, czosnek zmiażdżyć w prasce, dodać olej, sok z cytryny i przyprawy i zmiksować blenderem lub rozgnieść widelcem (avocado musi być wtedy naprawdę dojrzałe).