wtorek, 25 listopada 2014

Ciasto marchewkowe z ksylitolem i mąką gryczaną

A teraz coś dla osób, które nie mogą spożywać cukru lub same zdecydowały się go nie używać , a z drugiej strony nie chcą rezygnować ze słodkich przyjemności. Polecam fantastyczne ciasto marchewkowe z piernikową nutą.


Składniki:

4 jajka
1 i 1/4 szklanka ksylitolu lub 1 i 1/2 szklanki cukru
1 szklanka oleju
2 szklanki marchwi drobno startej
2 szklanki mąki gryczanej
0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki cynamonu
0,5 szklanki rodzynek
olejek waniliowy

Przygotowanie:

  1. Rodzynki zalać gorącą wodą, po kilku minutach odcedzić.
  2. Jajka ubić z ksylitolem/cukrem. Gdy masa będzie puszysta dodać olej i wymieszać.
  3. Marchew, mąki, proszek do pieczenia, cynamon, trochę olejku waniliowego, rodzynki połączyć, a następnie  dodać do ubitych jajek, dokładnie wymieszać.
  4. Blachę 20 x 36 cm wyłożyć papierem do pieczenia, nieprzykryte boki brytfanny wysmarować tłuszczem i równomiernie wyłożyć ciasto.
  5. Piekarnik nagrzać do 180 st.C. Ciasto piec ok. 1 godziny ( warto sprawdzić patyczkiem, czy jest już upieczone).

czwartek, 13 listopada 2014

Wzmacniająca i rozgrzewająca zupa


Ta zupa autentycznie regeneruje organizm, dodaje energii i rozgrzewa. Dobrze ją jeść rano przed śniadaniem oraz między posiłkami. Polecam ją przy ogólnym osłabieniu, a także w trakcie lub po przebytych chorobach, nawet ciężkich. Z podanych niżej składników można uzyskać posiłek dla czterech osób na około 2 dni.


Składniki:

3 litry wody
8 marchewek
3 pietruszki
1 nieduży seler
1 szklanka kaszy jaglanej
sól
pieprz ziołowy
natka pietruszki ( 2 garście po posiekaniu)

Przygotowanie:

  1. Wodę zagotować.
  2. Warzywa zetrzeć na tarce z grubymi oczkami i dodać do gotującej się wody.
  3. Kaszę jaglaną opłukać na sicie pod bieżącą wodą i przesypać do reszty składników w garnku.
  4. Doprawić solą i pieprzem ziołowym.
  5. Gotować aż warzywa będą miękkie.
  6. Natkę pietruszki posiekać i dodać pod koniec gotowania.  

wtorek, 4 listopada 2014

Wegetariański sos do makaronu z patisonem


Kiedy po raz pierwszy zetknęłam się z patisonem, zastanawiałam się, jak to coś zjeść. Nie miałam za bardzo czasu szukać przepisu, więc postanowiłam połączyć to, co miałam pod ręką. Okazało się, że wyszła potrawa bardzo smaczna, którą na pewno chciałabym ugotować nie raz.


Składniki:

2 patisony
5 marchewek
1 pietruszka
1 czerwona papryka
1 duża cebula
3 ząbki czosnku
1-litrowy słoik domowego przecieru pomidorowego/ kilka świeżych pomidorów/ ewentualnie koncentrat pomidorowy
sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra, oregano, bazylia,
przyprawa do dań włoskich (ja użyłam przyprawy "Italia" z Kauflandu)
olej do smażenia
makaron pełnoziarnisty

Przygotowanie:


  1. Patisony obrać ze skórki, wyciąć środek z pestkami. Miąższ pokroić w kostkę 2cm x 2cm.
  2. Marchewkę i pietruszkę obrać ze skórki i zetrzeć na tarce z grubymi oczkami.
  3. Paprykę pokroić w wąskie paseczki.
  4. Cebulę pokroić w półtalarki lub piórka. Czosnek obrać ze skórki.
  5. Olej rozgrzać na patelni i wrzucić cebulę z rozgniecionym czosnkiem.
  6. Dodać resztę warzyw i smażyć przez 5-10 minut od czasu do czasu mieszając-pilnować żeby się nie przypaliło.
  7. Dodać przecier pomidorowy bądź pokrojone świeże pomidory ze zdjętą skórką lub koncentrat pomidorowy. Podlać wodą, dodać przypraw według uznania.
  8. Podawać z makaronem pełnoziarnistym. Smacznego!!!