Chleb orkiszowy ze świeżych drożdży z automatu

Chleb orkiszowy ze świeżych drożdży z automatu - fajnyprzepis.blogspot.com

Kolejny fajny przepis, tym razem na pieczywo. Ten chleb najczęściej gości na moim stole. Bardzo lubię piec różności na mące orkiszowej. Ale początki łatwe nie były. Trudno było znaleźć przepis na chleb z wypiekacza ze świeżych drożdży. Pozostało mi dobrać odpowiednie proporcje samodzielnie. I udało się. Teraz chlebek orkiszowy zawsze mi wychodzi:-) 

Składniki:

500 g mąki orkiszowej typ 1850
400 g mąki orkiszowej typ 680
500 ml wody
75 ml oleju rzepakowego
8 g świeżych drożdży
2 i 1/3 łyżeczki soli (u mnie himalajska)
3 łyżeczki cukru

oraz

forma na 1500 g chleba 

Przygotowanie:

1. Do formy wlej wodę i olej. 

2. Następnie obie mąki wymieszaj w osobnej misce i wsyp do formy, wygładź powierzchnię łyżką.

3. W jeden narożnik wsyp sól, a w drugi cukier.

4. Po drugiej stronie formy wsyp pokruszone drożdże tak, aby nie zetknęły się z solą.

5. Włóż formę do automatu, ustaw program podstawowy, odpowiednią wielkość formy i ewentualnie stopień zarumienienia skórki.

6. Po upieczeniu poczekaj jeszcze 10 min i dopiero wyjmij chleb na kratkę do ostygnięcia.

Chleb orkiszowy ze świeżych drożdży z automatu - fajnyprzepis.blogspot.com

Uwaga: Jeśli chcesz chleb z nasionkami, wsyp je dopiero , gdy wypiekacz  do chleba zacznie "piszczeć" w trakcie wyrabiania. Smacznego :-)

Ciasto marchewkowe z ksylitolem i mąką gryczaną

A teraz coś dla osób, które nie mogą spożywać cukru lub same zdecydowały się go nie używać , a z drugiej strony nie chcą rezygnować ze słodkich przyjemności. Polecam fantastyczne ciasto marchewkowe z piernikową nutą.

Składniki:

4 jajka
1 i 1/4 szklanka ksylitolu lub 1 i 1/2 szklanki cukru
1 szklanka oleju
2 szklanki marchwi drobno startej
2 szklanki mąki gryczanej
0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki cynamonu
0,5 szklanki rodzynek
olejek waniliowy

Przygotowanie:

1. Rodzynki zalać gorącą wodą, po kilku minutach odcedzić.
2. Jajka ubić z ksylitolem/cukrem. Gdy masa będzie puszysta dodać olej i wymieszać.
3. Marchew, mąki, proszek do pieczenia, cynamon, trochę olejku waniliowego, rodzynki połączyć, a następnie  dodać do ubitych jajek, dokładnie wymieszać.
4. Blachę 20 x 36 cm wyłożyć papierem do pieczenia, nieprzykryte boki brytfanny wysmarować tłuszczem i równomiernie wyłożyć ciasto.
5. Piekarnik nagrzać do 180 st.C. Ciasto piec ok. 1 godziny ( warto sprawdzić patyczkiem, czy jest już upieczone).

Wzmacniająca i rozgrzewająca zupa

Ta zupa autentycznie regeneruje organizm, dodaje energii i rozgrzewa. Dobrze ją jeść rano przed śniadaniem oraz między posiłkami. Polecam ją przy ogólnym osłabieniu, a także w trakcie lub po przebytych chorobach, nawet ciężkich. Z podanych niżej składników można uzyskać posiłek dla czterech osób na około 2 dni.

Składniki:

3 litry wody
8 marchewek
3 pietruszki
1 nieduży seler
1 szklanka kaszy jaglanej
sól
pieprz ziołowy
natka pietruszki ( 2 garście po posiekaniu)

Przygotowanie:

1. Wodę zagotować.
2. Warzywa zetrzeć na tarce z grubymi oczkami i dodać do gotującej się wody.
3. Kaszę jaglaną opłukać na sicie pod bieżącą wodą i przesypać do reszty składników w garnku.
4. Doprawić solą i pieprzem ziołowym.
5. Gotować aż warzywa będą miękkie.
6. Natkę pietruszki posiekać i dodać pod koniec gotowania.